Перепелинное мясо

 Мясо перепела относится к диетическим продуктам. Небольшие тушки птицы весят примерно 145 г, при этом их длина составляет в среднем 20 см.

Перепелинные яйца

Перепелиное яйцо считается диетическим продуктом, необходимым в рационе питания для нормального развития детского организма, для восстановления в послеоперационный период и при различных заболеваниях. Яйцо имеет достаточно тонкую светлую скорлупу с характерными темными пятнами. Вес одного перепелиного яйца колеблется от 10 до 12 г.

Перепелиные яйца и их полезные свойства известны человечеству еще со времен Древнего Египта. Исследование свойств перепелиных яиц в современном обществе провели японцы, а публикация научных статей о пользе этого вида яиц, сделали яйца перепелок всемирно известными.

Страусиные яйца

 Страусиные яйца ни в чем не уступают куриным и готовятся аналогичным путем. Одно страусиное яйцо вмещает 25—40 куриных и весит от 450 г до 1800г, сходство с фарфором позволяет использовать скорлупу в художественных изделиях путем ее росписи и гравировки. В Китае зарегистрировано самое большое в мире страусиное яйцо весом 2,35 кг, диаметром 18,67 см.

Страусиное мясо

Мясо страуса низкокалорийное, но богато белком, который полностью усваивается организмом (калоризатор). Наряду с мясом индейки считается диетическим продуктом, рекомендованным для здорового и диетического питания.

Мясо Цесарки

На вкус мясо цесарки напоминает фазана, содержит меньше жира, чем курица, а по количеству витаминов, микроэлементов, белка и аминокислот превосходит другую домашнюю птицу и дичь. ... 

Мясо дикои утки

Козье молоко и козье брынза

Молоко
нубийских коз
Еще в 1906 году на Всемирном конгрессе детских врачей в Париже козье молоко было признано лучшим естественным заменителем женского молока. Козье молоко имеет более высокое содержание рибофлавина (витамин В2) чем коровье молоко. Рибофлавин метаболизирует другие минералы, такие как белки и углеводы и укрепляет иммунную систему, стимулируя выработку антител. По сравнению с коровьим, козье молоко содержит в 6 раз больше кобальта, который входит в состав витамина В12. Особенность Нубийских коз в том, что их молоко обладает сладко-сливочным ("пломбирным") вкусом и не имеет специфического запаха. Эта порода производит меньше количество молока по сравнению с другими породами коз, но молоко отличается высоким содержанием жира и повышенным процентом белка.